TONOWASTE

DESAFIO

O desafio TONOWASTE consiste no facto de todos os anos serem desperdiçados cerca de 88 milhões de toneladas de alimentos, com custos associados de 143 mil milhões de euros. O impacto ambiental associado, como a perda e o desperdício global de alimentos, é equivalente a 8-10% do total das emissões antropogénicas de gases com efeito de estufa e custa cerca de um trilião de dólares por ano, e 30% das terras agrícolas são desperdiçadas. As estatísticas indicam que 70% de todos os alimentos podem não ser registados porque provêm da produção primária ou são utilizados como alimentos para animais. A avaliação deste problema continua por resolver.

SOLUÇÃO

A solução proposta pela TONOWASTE consiste em colaborar na superação deste desafio através de uma abordagem interdisciplinar e multi-interveniente que considere não só os desafios agronómicos, económicos, ambientais e do modelo empresarial, mas também outros aspectos transversais, como a psicologia, o direito e a inovação social, para lutar também contra as desigualdades sociais e de género.

RESULTADOS

O ToNoWaste inspirará os intervenientes no mercado a utilizarem ferramentas de avaliação e dados científicos e baseados em provas para tomarem melhores decisões no sentido de padrões de produção e consumo de alimentos mais sustentáveis. Começa com a investigação sobre o que permite tomar as melhores decisões em matéria de acções de prevenção e redução do desperdício alimentar na cadeia de valor dos alimentos frescos. Trata-se de um ecossistema de inovação aberta concebido para se basear em resultados anteriores, a fim de identificar factores sociais, técnicos/ambientais, económicos, políticos/legais, éticos e demográficos e colaborar com acções de I&D em curso para propor soluções abrangentes de prevenção e redução do desperdício alimentar.